EAN: 9783958434882

Bilder-Quelle: averdo

Die Pulled Food-Bibel! Pulled Pork ist einer der beliebtesten BBQ-Trends die in der jüngsten Vergangenheit über den großen Teich schwappten. Aber es ist eine anspruchsvolle Grillkunst auf die Schnelle lässt sich das gezupfte Schweinefleisch nicht zubereiten. Aber wussten Sie dass man auch Rind Lamm Lachs Reh und Hühnchen pullen kann und dass es vegetarische Alternativen gibt?Outdoor-Profi und Lagerfeuer-Koch Carsten Bothe zeigt wie es geht und stellt in diesem Buch klassische sowie außergewöhnliche aber immer leicht nachzumachende Rezepte vor. Keine Angst: niemand muss 20 Stunden neben dem Barrel-Smoker stehen. Bothe erklärt gewohnt praxisorientiert wie sich die saftigsten Gerichte im Watersmoker Kugel- Gasgrill und Dutch Oven zaubern lassen. Es muss aber auch nicht zwingend draussen gekocht werden auch der heimische Backofen eignet sich wunderbar für köstliche Pulled-Gerichte. So kommt jeder unabhängig vom vorhandenen Equipment in den Genuss von sehr saftigem Fleisch Fisch und sogar Gemüse und Pilzen. Dazu braucht es noch einen guten Bun einen leckeren Rub und eine passende Sauce. Gehen Sie mit über 70 Rezepten auf Entdeckungstour: mit einem Pulled-Chicken-Burger mit Eisbergsalat und Orangen-Stückchen gepullter Ente mit Kaviar auf Buchweizen-Blinis und gezupftem Wildschwein mit Rotkohl in einem Knödel-Bun.Ein unverzichtbares Buch für alle Fans des gezupften Grillfleisches!

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
07.05.2025 um 14:49 Uhr

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