EAN: 0897941000127

Bilder-Quelle: www.ludwig-von-kapff.de

Ein Juwel aus der kalifornischen Schatzkammer Der »Crossbarn« by Paul Hobbs Cabernet Sauvignon ist ein komplexer Rotwein aus dem Napa Valley in Kalifornien. Die per Hand gelesenen Trauben werden streng selektiert und für 5 Tage kalt mazeriert sprich es werden möglichst viele Aroma- und Farbstoffe extrahiert ohne dass die Maische zu gären beginnt. Erst danach wird die Gärung eingeleitet woraufhin eine 20-monatige Reifung in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern folgt. Dies scheint für einige im ersten Moment etwas ungewohnt aber für Winzer wie Paul Hobbs notwendig um die hohen Qualitätsansprüche erfüllen zu können. Dem Wein mit seiner dunklen purpurnen Farbe entströmen verlockende Aromen von Cassis Brombeeren Lavendel Salbei und Noten von Tabakblättern. Am Gaumen entsteht ein verführerisches Aromenspiel von reifen Pflaumen Wildbeeren Thymian und Vanillearomen. Die ausgewogene Tanninstruktur und die langanhaltenden Aromen runden den Cabernet im Finale angenehm ab.Mit diesem Wein verfolgt Paul Hobbs ein hoch gestecktes Ziel: „füllige intensive  dichte Weine zu machen die größtmögliche Finesse Komplexität und Authentizität haben und dabei deutlich die einzigartige Persönlichkeit jedes Terroirs zeigen“ - Ziel erreicht wie wir finden!

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.11.2025 um 13:46 Uhr

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