EAN: 3257698109103

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Immer mehr Winzer haben das Gefühl dass sie durch den Beitritt zu einer Ursprungsbezeichnung die Freiheit verlieren innovativ zu sein und zu experimentieren. Als Aimé Guibert der Eigentümer von Mas de Daumas Gassac entdeckte dass er über ideale Böden für den Weinanbau verfügte beschloss er im „vin de pays“ zu bleiben um seiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Er gilt als Anarchist weil er sich nicht auf neue Technologien einlässt weil er die Sorten verwendet die jeder seiner Weine wirklich braucht und weil er arbeitet wie die Bauern früher gearbeitet haben so ist es ihm gelungen das Image einer Region mit Weinen zu verändern die als minderwertig galten. Mit seinen hervorragenden und komplexen Weinen hat er die Region Languedoc hervorgehoben und bestätigt dass die Qualität eines Weins viel wichtiger ist als das Etikett das ihn beschreibt. Unter den zahlreichen Weinen dieser visionären Weinkellerei ist der Moulin de Gassac Sauvignon Blanc ein sortenreiner Sauvignon Blanc der auf sandigen Böden mit Kieselsteinen aus dem Fluss Hérault angebaut wird. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell. Im Keller werden die Trauben dann ausgewählt abgebeert und schonend gepresst. Der gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei streng kontrollierter Temperatur vergoren und der Wein reift schließlich fünf bis sechs Monate lang in Stahltanks. Mit seinem außergewöhnlichen Terroir und dem mediterranen Klima ist das Languedoc ein idealer Ort für die Reifung und Herstellung dieses Weintyps. Der Moulin de Gassac Sauvignon Blanc ist sehr frisch und blumig. Ein Wein ohne einschränkende Etiketten mit maximalem Fruchtausdruck.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
01.04.2025 um 01:19 Uhr

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