EAN: 3760031473019

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Cayrols sind gebrannte Tonziegel die traditionell zum Bau von casots verwendet wurden. Bei diesen Gebäuden die typisch für den Nordosten Spaniens (insbesondere Katalonien) sind handelt es sich um kleine Hütten oder Unterstände die in den Weinbergen gebaut wurden um den Arbeitern während der Nacht Schutz zu bieten. Die charakteristische Farbe dieser Ziegelsteine die sehr widerstandsfähig und verschleißfest sind ist zu einem Markenzeichen der katalanischen Landschaft und zu einem wesentlichen Bestandteil der kulturellen Identität dieses Gebiets geworden. Ein Teil dieser Essenz wird im südfranzösischen Roussillon bewahrt wo der Rotwein Domaine Lafage Cayrol eine Hommage an diese Kultur darstellt. Domaine Lafage Cayrol stammt aus dem Herzen des Roussillon in der Nähe des Dorfes Maury wo er in mehr als 60 Jahre alten Weinbergen in Höhenlage auf schwarzen Böden Mergel Schiefer und kompaktem Kalkstein wächst. Die Trauben werden von Hand in Kisten zu 10 bis 12 kg gelesen und kurz vor der Weinherstellung klassifiziert. Es wird alles menschenmögliche getan um den guten Zustand dieser Trauben zu erhalten die mit Methoden angebaut werden welche die Umwelt vollkommen respektieren. Diese Arbeitsmethode ist nicht nur das Ziel sondern auch die Art und Weise wie die Domaine Lafage (ein vor zwei Jahrhunderten gegründetes Weingut) arbeitet. Domaine Lafage Cayrol kommt in der Kellerei an wo er ausgewählt und klassifiziert wird. Nur die besten Trauben werden vor der Gärung kalt mazeriert um die Aromen und Farben der Carignan so weit wie möglich zu konzentrieren und hervorzuheben. Nach der Gärung verbringt Domaine Lafage Cayrol schließlich einen Monat in Eichenfässern um sich zu erholen ohne dabei seinen einzigartigen Charakter aufzugeben.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
15.03.2025 um 13:53 Uhr

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