EAN: 3760109382014

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Die Unterregion Chablis in Burgund ist eines der weltweit berühmtesten Anbaugebiete für Weißwein. Und obwohl das Gebiet nur insgesamt 4.753 Hektar groß ist liefern seine Kalksteinböden eine hochwertige Chardonnay mit wunderbarer Säure und Mineralität. Jemand der diese Terroirs in- und auswendig kennt ist die Familie Moreau. Seit 1814 in Chablis ansässig sind die 54 Hektar des Weinguts in Form einer Pyramide im echten Stil des Burgund angeordnet und es sind die vier Kategorien der Ursprungsbezeichnung zu finden: Petit Chablis Chablis Chablis 1er Crus und Chablis Grands Crus. Heute wird das Weingut in sechster Generation von Louis Moreau geführt. Ein Winzer der nach seinem Studium der Önologie und des Weinbaus an der Fresno State University (Kalifornien) und seinen Erfahrungen in verschiedenen Weinregionen Kaliforniens nach Hause zurückkehrt um Chardonnays von einzigartiger Mineralität Reinheit und Eleganz herzustellen. Bei Louis Moreau Chablis handelt es sich um eine Assemblage aus 24 Hektar Weinbergen die seit 1980 in dem kleinen Dorf Chablis liegen. Chardonnay-Reben die auf Sand- und Tonböden wachsen und nach traditionellem Weinbau bearbeitet werden. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben werden sie gelesen und sofort zur Weinbereitung in die Kellerei gebracht. Zunächst werden die Trauben ausgewählt entrappt und gepresst. Nach der Gewinnung des Mostes erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 18 Tage. Nach einer ersten Filtration wird der Wein vier Monate lang in Tanks auf der Hefe ausgebaut. Reinheit Eleganz und Mineralität kennzeichnen den Louis Moreau Chablis einen Weißwein der den großen Ruhm des Chablis mit Auszeichnung rechtfertigt und gleichzeitig die Leidenschaft einer Familie für den Wein verkörpert die seit mehr als zwei Jahrhunderten die Winde ihrer außergewöhnlichen Terroirs verehrt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
23.03.2025 um 06:11 Uhr

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