EAN: 5600796732120

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Alte hochgelegene Weinberge sind die vorherrschenden Merkmale die den Textura Wines Pura Blanco charakterisieren ein Wein der vom Weingut Textura Wines in der Serra da Estrela innerhalb der D.O.C. Dão (im Norden von Portugal) hergestellt wird. Encruzado Bical und Cerceal Branco sind die drei Rebsorten aus denen sich dieser Wein zusammensetzt der in Vila Nova de Tazem in einer Höhe von 480 bis 500 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt wird. Hier herrschen karge Granitböden vor auf denen die Trauben in den kühlen Nächten am Rande der Bergkette unter umweltfreundlichem Anbau (bei dem chemische Produkte völlig verboten sind) optimal reifen. Die Weinlese die von Hand durchgeführt wird ist eine der ersten. Die ersten Rispen werden Anfang September geerntet (wenn die Trauben den gewünschten Säuregehalt erreicht haben). In der Tat ist dies ein charakteristisches Merkmal des Textura Wines Pura Blanco der einen sehr ausdrucksstarken gehaltvollen und frischen Charakter bewahrt. Während der Herstellung wird versucht den Textura Wines Pura Blanco so naturbelassen wie möglich zu halten. Der Prozess beginnt mit dem Abbeeren und Pressen der Trauben um den Most zu gewinnen. Nach der Gewinnung des Traubensaftes ruht der Textura Wines Pura Blanco 48 Stunden lang bei niedriger Temperatur. In dieser Phase die als Entschleimen bezeichnet wird wird die Flüssigkeit gereinigt und alle krautigen und säurebildenden Stoffe die den Wein während der Gärung beeinträchtigen könnten werden entfernt. Von hier aus wird ein Teil des Textura Wines Pura Blanco in gebrauchte Fässer aus französischer Eiche umgefüllt ein anderer Teil in Zementtanks wo er den Hefen und ihrer Arbeit zur Verfügung steht. Der Textura Wines Pura Blanco wird jedoch erst nach einer 11-monatigen Reifung auf der Hefe und einer 6-monatigen Lagerung in Edelstahltanks fertiggestellt. Textura Wines Pura Blanco wird ein Wein sein der sich in der Flasche gut entwickeln kann. Wie er schmeckt? Ein Geheimnis das nur der Lauf der Zeit lüften kann.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.03.2025 um 10:41 Uhr

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