EAN: 7290008670623

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Lenny Recanati und Uri Shaked verfolgten einen Traum: In Israel Weine von herausragender Qualität zu produzieren und ihr Weingut zum Inbegriff von Exzellenz zu machen. So entstand die Kellerei Recanati Winery. Dieser Ansatz wurde im Jahr 2000 in die Tat umgesetzt. Heute fast zwei Jahrzehnte später haben sie es erreicht und gehören zu einer Gruppe von Kleinproduzenten – angeführt von den Weingütern Golan Heights – die sich für eine Modernisierung des Weinbaus in Israel einsetzen. Nun an der Spitze der Avantgarde und ohne das Experimentieren und Innovieren zu vernachlässigen produziert die Kellerei Recanati Weine die das Terroir Israels zum Ausdruck bringen wie den Recanati Petit Syrah Reserva ein Rotwein aus Galiläa im Norden von Israel der aus der Verbindung von mediterranen Rebsorten (wie Syrah Marselan und Carignan) und dem Klima dieser Region entsteht. Es liegt nahe dem See Genezareth dessen Wassermassen eine kühlende Wirkung auf die vier Weingärten des Weinguts ausüben die sich zwischen 150-800 Metern Höhe befinden. Die rote Erde Kalkstein Ton und der schwere Boden des Tals verleihen diesen Weinen die separat vinifiziert werden je nach spezifischer Lage ihren Charakter. Die Trauben für den Recanati Petit Syrah Reserva werden entrappt und sanft gemahlen. Danach gelangen sie durch Schwerkraft (ohne Einsatz von Pumpen) in Dolavs Kunststoffbehälter die für die Fermentation geeignet sind. Nach der Arbeit der Hefen wird der Recanati Petit Syrah Reserva in französischen Eichenfässern (davon 25% neu) für ein Jahr zur Abrundung gelagert bevor er abgefüllt wird ohne Klärung (nur mit einer groben Filtration).

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 21:01 Uhr

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