EAN: 8033772094092

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Dallagiovanna Uniqua Blu – Hochwertiges backstarkes Mehl für lange Teigführungen Das Dallagiovanna Uniqua Blu ist ein besonders backstarkes Mehl mit einem hohen Eiweißgehalt von 15%. Dadurch sind hohe Hydrationen von bis zu 70% problemlos möglich ebenso wie lange Gehzeiten. Dieses Mehl eignet sich hervorragend für indirekte Teigführungen und sorgt für geschmeidige elastische Teige mit einer einzigartigen Textur. Durch die grobe Körnung entsteht ein rustikaler aromatischer Geschmack der sich perfekt für Pizza Brot und weitere Backwaren eignet. Produkt-Highlights Hoher Eiweißgehalt: 15% Protein für starke Glutenstruktur Perfekt für lange Gehzeiten: Ideal für indirekte Teigführungen Hohe Hydration: Bis zu 70% Wasseraufnahme möglich Rustikales Aroma: Grobe Körnung für intensiven Geschmack Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Pizza Brot & Sauerteige Nährwertangaben (Durchschnittswerte pro 100 g) Energie: 1547 kJ 364 kcal Eiweiß: 15 0 g Fett: 1 1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 1 g) Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker: 1 1 g) Ballaststoffe: 3 5 g Tipps für die perfekte Lagerung Um die Qualität des Mehls zu erhalten sollte es kühl trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Eine ideale Lagertemperatur liegt unter 25°C bei maximal 65% Luftfeuchtigkeit. Geschlossen aufbewahren: In einem Schrank oder Küchenschrank lagern Nach dem Öffnen: Mit einer Wäscheklammer oder Klebeband gut verschließen In warmen Monaten: Geöffnete Packungen im Kühlschrank aufbewahren Warum Dallagiovanna Uniqua Blu? Backstark & vielseitig: Perfekt für lang fermentierte Teige Intensives Aroma: Grobe Körnung sorgt für rustikalen Geschmack Professionelle Qualität: Ideal für Pizza Brot & Sauerteige

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
23.12.2025 um 17:50 Uhr

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