EAN: 8410013009761

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Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva ist ein Cava Brut aus D.O. Cava entwickelt von der Bodega Codorníu. Es handelt sich um ein Cuvée der Rebsorten chardonnay parellada xarel·lo und macabeo. Die Trauben aus denen der Cava gewonnen wird stammen aus verschiedenen Gemeinden der Region D.O. Cava. Die Chardonnay-Trauben wachsen in der Nähe von Lleida in einer Region mit überwiegend kontinentalem Klima. Die anderen Trauben stammen aus der Umgebung von Penedès. Die Ernte findet erst statt wenn die verschiedenen Trauben den perfekten Reifegrad erreicht haben. Nach dem Transport in die Bodega werden die Trauben entrappt und gepresst um anschließend mit ausgewählten Hefen bei 15° bis 17°C zu gären. Erst nach der ersten Gärung werden die verschiedenen Moste verschnitten und zusammen mit der Tiraje (eine Mischung aus Zucker und Hefen) in Flaschen gefüllt. Die Flaschen werden in einen Keller gebracht in dem konstante 17°C herrschen wo der Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva eine zweite Gärung erfährt um anschließend mindestens 15 Monate lang reift. Am Ende werden die Flaschen „geköpft“ um die überschüssige Hefe zu entfernen. Die verloren gegangene Flüssigkeit wird mit der sogenannten Versanddosage wieder aufgefüllt. Codorníu ist eine der bekanntesten Bodegas aus D.O. Cava. Die Verbindung der Familie mit der Weingewinnung reicht bereits bis ins Jahr 1659 zurück. Die Bodega schafft es trotz einer sehr hohen Produktionsmenge nie die Qualität der Cavas zu vernachlässigen.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.03.2025 um 20:47 Uhr

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