EAN: 8410028901814

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS ist ein Palo Cortado ein trockener Likörwein aus der DO Jerez-Xérès-Sherry der von Bodegas William & Humbert hergestellt wird. Bodegas William & Humbert befinden sich im Dreieck zwischen Jerez de la Frontera El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Diese Region ist bekannt für ihr einzigartiges Mikroklima und wird als "das mesopotamische Tal" von Westandalusien bezeichnet da die Flüsse Guadalquivir und Guadaleta dort fließen. Die vinifizierten Trauben sind vom Typ Palomino Fino und stammen aus der Zone Jerez Superior. Sie werden gepresst und die Moste werden statisch bei Kälte abgeklärt um den Most von Unreinheiten sowie von Erd- oder Pressrückständen zu befreien. Die Gärung des Mostes erfolgt bei 22°C und er wird mit den besten Destillaten auf 15% Alkoholgehalt aufgespritet um die traditionellen Sobretablas die Finos oder Manzanillas Amontillados... nach dem Criadera- und Solera-System zu gewinnen. Sollten während der biologischen Reifung Fässer auftreten die nicht in die gewünschte Richtung für die Herstellung eines Fino-Weins gehen werden sie mit einem oder zwei Krügen Alkohol "geschnitten" und durchlaufen eine oxidative Reifung im Palo Cortado-Soleraje für mindestens 20 Jahre bis zur Solera. Der finale Palo Cortado ist ein trockener Wein da er weniger als 6 g l Zucker enthält. Im Namen Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS sehen wir die Abkürzung VOS. Diese steht für das Alter eines Sherry-Weins. VOS ist das Akronym für "Vinum Optimum Signatum" auf Latein und bezieht sich darauf dass der Wein ein Durchschnittsalter von über 20 Jahren hat. Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS ist ein ungewöhnlicher Wein. Seine Aromen von Trockenfrüchten erinnern an Amontillados und sein umhüllender trockener Geschmack an Olorosos.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
08.07.2025 um 11:41 Uhr

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