EAN: 8420426001047

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Galicien ist ein Land mit hervorragenden Weinen ist aber vielleicht nicht so bekannt und anerkannt wie es sein sollte. Laut einer 2019 veröffentlichten Studie des Galicischen Wirtschaftsforums (Foro Económico de Galicia FEG) sind die Kleinbetriebe der Hauptgrund dafür dass der Weinsektor in dieser Region im Nordwesten Spaniens nicht in Schwung kommt. Denn fast zwei Drittel der galicischen Anbauflächen sind kleiner als 0 5 Hektar was große Produktionsmengen sehr schwierig macht. Einige Erzeuger und Winzer wie z. B. Manuel Otero der sich 1965 auf den Weg machte um die Situation umzukehren hatten dieses Problem das in diesem Gebiet eine lange Tradition hat bereits in Angriff genommen. Zu diesem Zweck kaufte er Tremoedo ein 14 Hektar großes Anwesen - 3 km von Cambados entfernt (im Herzen des Salnés-Tals) - mit Albariño (der einheimischen Rebsorte der Region). Diese innovative und ehrgeizige Idee führte zur Gründung des Weinguts Granbazán das heute eine Referenz in der D.O. Rías Baixas darstellt. Unter all den Weinen ist der Granbazán Contrapunto der jüngste der fünf Weine die derzeit von diesem Weingut vermarktet werden. Die Arbeit auf dem Feld und die Pflege der Rebstöcke sind die Grundlage von Granbazán wo man sich intensiv mit den Vegetationszyklen des Albariño beschäftigt hat. Die Sorte wächst an Rankreben in einer für dieses Gebiet typischen Höhe von 1 80 m. Der Hauptgrund dafür ist dass durch dieses Erziehungssystem sowohl die Blätter als auch die Trauben gut belüftet werden wodurch Krankheiten und Pilze vermieden werden die durch die für das Gebiet typische Feuchtigkeit und hohe Niederschläge entstehen können. Auf Bodenhöhe wird dieser Wasserreichtum durch die Hanglage reguliert wo das Wasser durch den Granitboden abfließen kann. Der nach Osten ausgerichtete Weinberg auf einer Höhe von 100 Metern über dem Meeresspiegel ist in Kleinstparzellen unterteilt in die viel Arbeit und Mühe investiert wird um ihr Potenzial zu erschließen. In der Weinkellerei ist der Prozess der Weinbereitung wenig invasiv und betont immer das Terroir. Die Anlagen sind modern und verfügen über Edelstahltanks Pressen und Mazerationsbehälter auf dem neuesten Stand der Technik. Vor allem die Mazeration und die Reifung in französischen Eichenfässern ist eine der Stärken von Granbazán das in beiden Bereichen Vorreiter in der Region ist. Beim Granbazán Contrapunto werden die Trauben von Hand gelesen wobei nur die besten Rispen ausgewählt werden die dann entrappt und kalt eingemaischt werden. Der Granbazán Contrapunto wird in Edelstahltanks vergoren und drei Monate lang gelagert. Diese Zeit reicht aus um kleine Substanzen und Partikel zu dekantieren. Danach wird der Granbazán Contrapunto in Flaschen abgefüllt. Vor mehr als 20 Jahren war das Weingut Granbazán der Protagonist einer der wichtigsten agroindustriellen Revolutionen in Galicien. Auch heute noch ist das Weingut ein Maßstab für Innovation und neue Weinbereitungsmethoden sowohl im Weinberg als...

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
20.05.2025 um 03:37 Uhr

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