EAN: 8437001875849

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

Ponte da Boga Capricho de Sousón ist ein in Holz gereifter Rotwein von Ponte da Boga hergestellt aus der einheimischen Sorte Sousón in der D.O. Ribeira Sacra Galicien (Spanien). Ponte da Boga ist das älteste Weingut in der Ribeira Sacra. Es befindet sich in „Terra de Caldelas“ einem privilegierten Weinbaugebiet am Fuße des Flusses Sil. Sie widmen sich der Rückgewinnung angestammter einheimischer Sorten um köstliche kleine Spitzenproduktionen herzustellen. Ponte da Boga Capricho de Sousón stammt von Reben die auf steilen Terrassen mit Schieferböden auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden. Ein Grundstück mit schwierigem Zugang bei dem alle Arbeiten von Hand ausgeführt werden müssen und dessen Erträge sehr niedrig sind. Im Weinkeller werden die Trauben des Ponte da Boga Capricho de Sousón entrappt und zerquetscht um 10 Tage lang mit sanftem Umpumpen zu gären und 8 bis 10 Tage lang zu mazerieren. Darauf folgt die malolaktische Gärung und 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern aus dem zweiten und dritten Gebrauch. Durch die Philosophie der Zurückgewinnung von Weinsorten ist der Ponte da Boga Capricho de Sousón ein ganz besonderer Rotwein. Hergestellt aus der angestammten Sorte Sousón ist er ein lebendiger und kraftvoller Sortenwein mit viel Persönlichkeit.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
27.03.2025 um 20:56 Uhr

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