EAN: 8437008695785

Bilder-Quelle: Living 24.de - Essen

El Pícaro ist ein junger Rotwein aus D.O. Toro und besteht aus den Trauben Tinta de Toro (Tempranillo) die von Weinbergen die zwischen 50 und 70 Jahre alt sind stammen. Dieser Wein wurde von der Bodega Matsu hergestellt und ist die Frucht eines Weinanbaus der nicht in die natürlichen Prozesse eingreift und sich durch sein Zyklusmodus Verfahren als ein biologisch-dynamischer Weinanbau leiten lässt. Bezüglich seiner Herstellung wird die Ernte zuerst während der ersten Hälfte des Oktobers von Hand ausgeführt und anschließend werden die Trauben in kleinen Kisten zur Bodega gebracht. Anschließend findet die Gärung in Betonbehältern die eine Gesamtkapazität von 15.000 Kilogramm haben bei einer kontrollierten Temperatur die nicht 24°C übersteigt statt um die Frische und den Charakter der Frucht dieses Weins zu erhalten. Sobald die malolaktische Gärung in französischen Barriquefässern abgeschlossen ist wird er weder gefiltert noch geklärt um die natürlichen Charakteristiken dieses Weins beizubehalten. Zum Schluss ruht der Matsu el Pícaro für drei Monate in Holzbehältern.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
20.03.2025 um 12:41 Uhr

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