EAN: 8437016212332

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Wenn Sie das Wort Astral im Wörterbuch der Königlich Spanische Akademie nachschlagen bietet diese dort zweierlei Bedeutungen: 1) Adj. Zugehörigkeit oder Beziehung zu den Sternen. 2) Adj. Wird in El Salvador als Synonym für großartig (sehr gut) verwendet. Anscheinend wird dieses vom lateinischen astrālis abgeleitete Wort im zentralamerikanischen Land als Synonym für etwas Wunderbares Bewundernswertes und Großartiges verwendet. Es scheint dass sich das Weingut Los Astrales in Burgos dessen bewusst ist da ihre Weine diesen Namen tragen. Und es ist nicht zu hoch gegriffen. Das beste Beispiel: Astrales Albariño. Obwohl Los Astrales ihre Einrichtungen in Anguix (Burgos) unterhalten -inmitten der D.O. Ribera del Duero- ist Astrales Albariño ein Wein der aus dem Herzen der D.O. Rías Baixas stammt genau gesagt aus Weinbergen im Salnés-Tal (in Pontevedra). Insbesondere dieses Gebiet das als das wichtigste des Anbaugebietes gilt ist am stärksten der Luftfeuchtigkeit des Atlantiks ausgesetzt (mit der daraus resultierenden Gefahr von Pilzkrankheiten wie Mehltau). Aber die dicke Haut der Albariño die von Hand gelesen wird ist sehr Widerstandsfähig. Der Rest des Zaubers vollzieht sich im Boden tiefgründig und gut durchlässig. Im Weinkeller werden die Trauben des Astrales Albariño entrappt und schonend gemahlen um alle erreichbare Aromen während der kalten Mazeration die vor dem Pressen stattfindet zu extrahieren. Nach dem Zerquetschen wird Astrales Albariño dekantiert und die Gärung beginnt. Daraufhin folgt eine Reifephase auf Feinhefe von vier Monaten mit wöchentlichen Batonnagen und Rütteln was ihn weicher werden lässt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
04.04.2025 um 11:42 Uhr

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