EAN: 9783527339679

9783527339679 - Experimente rund ums Kochen Braten Backen - Georg Schwedt Kartoniert (TB)
Bilder-Quelle: averdo
Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen Braten und Backen verständlich erfahr- und sogar genießbar!
Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
28.06.2026 um 11:02 Uhr


Hersteller
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EAN
9783527339679
MPN
-
ASIN
3527339671
Produktgruppe
Fachbücher, Lernen &

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