EAN: 9783825261504

Bilder-Quelle: averdo

Die umfassende kompakt vereinfacht dargestellte Einführung in die moderne Humanernährung bildet eine solide Basis für alle weiteren Ausbildungsabschnitte und die mögliche Vertiefung und Spezialisierung in den Ernährungswissenschaften. In der 5. Auflage wurden einige Kapitel umgestaltet und durch neue Abschnitte ergänzt bzw. erweitert: Nahrungssicherung Ernährungsmuster Besonderheiten der "Ernährung von Anfang an" Darmmikrobiom Ernährung und Gesundheit gesundheitliche Aspekte der Lebensmittelverarbeitung und ­kennzeichnung "Hidden Hunger" und Ernährungspolitik. Die Empfehlungen für die Nährstoffzufuhr sowie die Literatur wurden auf den aktuellsten Stand gebracht das bewährte Frage­Antwort­Konzept wurde beibehalten. Mit Prüfungsfragen und Antworten ideal als Lernhilfe und zur Prüfungsvorbereitung!

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
13.02.2026 um 12:03 Uhr

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