EAN: 9783875153170

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Übernachtung ist das zentrale Angebot eines Hotels. Die Zimmergestaltung und das Housekeeping prägen maßgeblich die Qualitätswahrnehmung der Gäste. Zudem wird mit dem Beherbergungsbereich der Großteil des Umsatzes erwirtschaftet. Deshalb nimmt dieses praxisorientierte Buch den strategisch und operativen Bereich von Zimmer und Etage in den Fokus und schließt damit eine Lücke zu den Hotel-Management Publikationen.Der erste Teil des Buches widmet sich den strategischen Entscheidungen wie zum Beispiel Planung Investitionen Architektur und Design Material- und Ausstattungsqualität Funktionalität sowie die beeinflussenden Aspekte für einen zeitgemäßen Beherbergungsbereich wie Nachhaltigkeit Digitalisierung Barrierefreiheit Sicherheit etc. .Im zweiten Teil geht es um die häufig unterschätzte Housekeeping-Abteilung und deren Beitrag zur Gästezufriedenheit. Der Schwerpunkt liegt in hier in der operativen Führung und der professionellen Organisation der Housekeeping-Abteilung. Sämtliche Prozesse wie Mitarbeiterplanung Mitarbeiterführung und Mitarbeiterentwicklung Outsourcing zeitgemäße Reinigungsprozesse Hygienestandards Wäschemanagement werden thematisiert.Zudem werden auch die Schnittstellen zu den anderen Abteilungen wie Frontoffice Haustechnik und Wäscherei aufgezeigt.Durch die gesamthafte Aufbereitung in diesem Buch werden die Aufgaben- und Problemstellungen des Managements von Zimmer und Etage praxisorientiert vermittelt und Anregungen hierzu geschaffen.Reale Beispiele und Exkurse durch Fachexperten und Fachfirmen runden die Themen ab bzw. vertiefen wichtige Aspekte.Dieses Buch richtet sich an Inhaber und Führungskräfte der Hotellerie (Hotels Hostels garni Gaststätten und Pensionen) und das durchaus auch in kleinen oder familiengeführten Betrieben sowie an Nachwuchsführungskräfte (Studierende SchülerInnen) aus Tourismus Hotellerie und Gastronomie.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
03.04.2025 um 02:08 Uhr

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