EAN: 9783895662157

Bilder-Quelle: Living 24.de - Garten

Hülsenfrüchte sind unter Genießern längst kein Geheimtipp mehr. Auch wer beim Essen auf Fleisch und Fisch verzichtet mag die kleinen Samen nicht mehr missen. Ob leuchtend orange gesprenkelt milchig weiß oder braun: Bohnen Erbsen Linsen und Co. sind überraschend attraktiv und haben auch innerlich viel zu bieten. Eiweiß gesunde Ballaststoffe und gleichzeitig wenig Fett machen Hülsenfrüchte zur idealen Fitnesskost - ihr niedriger glykämischer Index ist da nur das Tüpfelchen auf dem »i«. Herbert Walker zeigt den Wert der Hülsenfrüchte in 90 vielfältigen vegetarischen Rezepten für Salate Suppen und Eintöpfe Aufstriche und Beilagen Hauptspeisen und Süßes - darunter viele ganz ohne tierisches Eiweiß. Vom »Süßkartoffelauflauf mit Kichererbsen« über »Linsen-Bärlauch-Torte« bis zu vielfältigen Tofugerichten - für jeden Geschmack ist etwas dabei. Eine Warenkunde zu den verschiedenen Hülsenfrüchten verschafft den nötigen Überblick für Einkauf und Küche.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
28.09.2025 um 23:33 Uhr

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