EAN: 9783947021406

Bilder-Quelle: averdo

Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt die ein guter Essig bietet ist allerdings kaum bekannt. Wie man aus Früchten Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann erläutert anschaulich dieser fundierte und gut bebilderte Ratgeber. Die unterschiedlichen Methoden der Essiggärung und die entsprechenden Gerätschaften werden dabei sehr ausführlich und praxisnah beschrieben. Mögliche Gärprobleme Fehlgerüche und Parasiten sowie entsprechende Gegenmaßnahmen werden ebenfalls erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf die qualitativ hochwertige Alkoholherstellung und die Vorbehandlung des Alkohols für die Essiggärung gelegt. Über 100 Rezepte zeigen wie vielfältig die Geschmackspalette des Essigs ist. Auch werden Anwendungsmöglichkeiten in der Küche im Haushalt in der Kosmetik oder als Heilmittel ausführlich dargestellt.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.07.2026 um 12:44 Uhr

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