9783960330561 - Butchers Revolution - Jürgen David Gebunden

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BEWUSSTER FLEISCHGENUSS Jürgen David die Koryphäe für Dry-Age-Beef macht nicht mehr nur in Fleisch: Erstmals packt er sein geballtes Fachwissen und seine Leidenschaft fürs Handwerk zwischen zwei Buchdeckel. Wer gerne mehr über verantwortungsvollen Fleischkonsum und den Einkauf von gutem Fleisch erfahren will der ist beim Metzgermeister Jürgen David genau richtig. Von der Frage nach der Bedeutung von Rasse Aufzucht Schlachtung und Zubereitung liefert der Experte Wissenswertes und Praktisches vom Einkauf bis zur Zubereitung. Dazu beschreibt er die Entwicklung von der traditionellen Dorfmetzgerei der Eltern zu seiner Hall of Beef. Die anschaulich bebilderten Rezepte wecken zudem die Entdeckerlust für Saftiges aus dem Backofen vom Grill oder aus der Feuerstelle.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
01.04.2025 um 15:28 Uhr

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EAN

9783960330561

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ASIN

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