
EAN: 9783961690732

Bilder-Quelle: discount24.de - Sport-Freizeit
Im Mittelalter wurde Bier noch aus sehr vielen unterschiedlichen Zutaten gebraut. Es wurde Bier überwiegend mit obergäriger Hefe gebraut. Erst zwischen dem 13. und dem 16. Jahrhundert wurden die Kräuterbiere in Mitteleuropa zunehmend vom Hopfenbier verdrängt. Die heute scherzhaft gebrauchte Bezeichnung von Bier als flüssiges Brot hat einen ernsthaften historischen Hintergrund: Damals galt Bier als geeignetes Getränk für Kinder da es einen geringeren Alkoholgehalt hatte und durch das Kochen der Bierwürze weitgehend keimfrei war was vom damaligen Trinkwasser nicht behauptet werden konnte. Beim Bierbrauen werden die Bierzutaten Wasser Malz und Hopfen miteinander vermischt und durch Fermentation (üblicherweise mit Zugabe ober- oder untergäriger Hefe) biochemisch verändert. 95 Prozent des Hopfens wird meistens in der Form von Hopfenpellets für die Bierherstellung verwendet. Er verleiht dem Bier sein ausgeprägtes Aroma und seine typische Bitterkeit. Die Hopfeninhaltsstoffe wirken zusätzlich beruhigend konservierend und schaumstabilisierend. Ein geringer Anteil des geernteten Hopfens wird zu medizinischen Zwecken hauptsächlich als Sedierungsmittel verwendet. Seine Bedeutung erreichte der Hopfen ursprünglich durch die Tatsache dass seine Bitterstoffe beim Brauen von Bier aufgrund ihrer bakteriziden Wirksamkeit wesentlich zur Haltbarkeit des Gebräus beitrugen. Der vorliegende Band beschreibt den Hopfen und das Bier in naturhistorischer und medizinischer Sicht ihre Bestandteile Wirkungen und Geschichte für Hopfenproduzenten Bierbrauer Gastwirte und Freunde des Bieres. Nachdruck der historischen Originalauflage von 1881.
Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
11.07.2025 um 19:52 Uhr
11.07.2025 um 19:52 Uhr
Hersteller
-
EAN
9783961690732
MPN
-
ASIN
3961690731
Produktgruppe
-

Produktzustand:
Verfügbarkeit:
Versandkosten:
Sonderpreis:

Sie sind Shopbetreiber? Listen Sie ganz einfach Ihre Produkte hier bei uns im Portal >>>
Letzte EAN Aktualisierungen:
4050838689164 - Schlaf Gut mit Lavendel Presslinge 160 Stück...5050013026714 - - Gel Balm Cleanser - Mini - 30 Ml...
5060616950217 - Volume Shampoo 975ml...
5050013006549 - Reinigungscreme Eva LOM (100 ml)...
3473311142009 - - Emulsion Ecologique Formule Avancée - Feuchtigk...
3090291516301 - Scheibenkäse CREMIG-WÜRZIG von Saint Albray 130g...
3090291386904 - Scheibenkäse CARACTÈRE von Fol Epi 130g...
3090291389349 - Scheibenkäse EXTRA FINES mit Rosmarin von Fol Epi...
9783383296284 - Bier Die Kunst des Bierbrauens Impressionen (Wandk...
9783702018085 - Geheimnisse des Brauens - Matthieu Goemaere Linda ...
9783675738621 - Allgäu Berge Wiesen Seen und Kühe (Wandkalender ...
9783743688292 - Gedichte - Hans Hopfen Kartoniert (TB)...
kürzlich hinzugefügt:
4021603058508 - Hopfen...4062911011564 - 12kg Medium Senior Hundefutter trocken...
4260059991445 - Schweigen Weißer Burgunder trocken - 2019 - Fried...
5011007025649 - Jameson Caskmates Stout Edition Irish Whiskey 40% ...
4260511030224 - Bynacht - Heavy Jet Lag Balm - -heavy Jet Lag Balm...
9783706625012 - Alles für die Vorratskammer Gebunden...
4050957385084 - Hopfen Hallertauer Tradition...
9783258081373 - Kräuter - Holly Farrell Gebunden...
4016369001240 - DRTHEISS Melatonin Einschlaf-Spray Plus...
9783383316401 - Bier (Wandkalender 2024 DIN A4 hoch) CALVENDO Mona...
4050957449427 - Echter Hopfen Hops...
9783752689884 - NATURTHERAPIE BEI ANGST UND DEPRESSION - Eskil Bur...