EAN: 9783985680825

Bilder-Quelle: averdo

Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten- milch- zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen. Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret Wacholder Salbei Fisch Pflaumen und eine Fülle von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören etwa gegrillte Wildreiskuchen Drei-Schwestern-Salat oder geröstetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus. Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit mit der Natur dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung ist hyperlokal ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glykämisch eiweißdivers salzarm pflanzlich - und vor allem absolut köstlich. Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos. »Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir die First-Nations-Nachfahren geben unser Wissen unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
31.03.2025 um 15:56 Uhr

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