EAN: 7794450005502

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Angst hindert uns daran voranzukommen. Die Angst ist der schlimmste Feind des Menschen. Alejandro Vigil und Adrianna Catena haben beschlossen die Weine die Teil des Projekts sind das sie von ihrem Weingut Aleanna in Mendoza (Argentinien) aus betreiben „El Enemigo“ (Der Feind) zu nennen als Erinnerung daran nicht in der Komfortzone zu bleiben keine Angst zu haben und Risiken einzugehen Neuerungen einzuführen umzugestalten... Kurioserweise ist Alejandro Vigil am gleichen Tag wie Che Guevara (mit einigen Jahren unterschied) geboren so dass seine revolutionäre Ader unbestreitbar ist. Dieser kreative und unermüdliche Önologe ist ein Rockstar des argentinischen Weins sein Ruhm jedoch kommt nicht von ungefähr. Die Weine die er sowohl in seinem persönlichen Projekt als auch in der Weinkellerei Catena Zapata wo er Direktor für Önologie ist herstellt gehören zu den von der Fachkritik am meisten geschätzten und ausgezeichneten Weinen Argentiniens. Gran Enemigo Chacayes ist einer der erlesenen Einzellagenweine (Single Vineyard) von Alejandro Vigil. Er entsteht auf einer Höhe von 1.100 Metern am Fuße der Anden in einem Weinberg in Chacayes (Mendoza) einer der vielversprechendsten Weinregionen Argentiniens die sich im Aufschwung befindet. Hier herrschen Schwemmlandböden mit Kalkstein vor auf denen die Rebsorten Cabernet Franc und Malbec wachsen aus denen der Gran Enemigo Chacayes hergestellt wird. Die Rispen werden zu fünf verschiedenen Reifezeitpunkten gelesen wobei zwischen der ersten und der letzten Weinlese ein Unterschied von eineinhalb Monaten besteht. Die Trauben werden einer Kaltmazeration von fünf Tagen und einer durchschnittlichen Mazeration von etwa 23 Tagen unterzogen wobei 30 % der Rispen nicht entrappt werden. Die Gärung erfolgt in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Verwendung und der daraus resultierende Wein wird 15 Monate lang in 100 Jahre alten Fudern gelagert. Der Gran Enemigo Chacayes ist ein bemerkenswerter Wein. Ein außergewöhnlicher Rotwein fruchtig und tiefgängig mit einer überraschenden Frische und Eleganz die den besten Rotweinen der Welt würdig ist.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
01.04.2025 um 19:54 Uhr

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