EAN: 9783866413498

Bilder-Quelle: averdo

Master butcher and meat sommelier Christoph Grabowski shows step by step how each piece of meat can be turned into a valuable cut presenting a much more sustainable and economical way of cutting. The German edition of "New Cuts of Beef" has already become a standard work in the German-speaking world and an indispensable tool for all butchers and meat enthusiasts. Christoph Grabowski Fleischermeister und diplomierter Fleischsommelier zeigt in seinem Buch Schritt für Schritt wie man ein Rind möglichst wertschätzend und wertschöpfend zerlegt und wie aus jedem Stück ein Edelstück werden kann. Die deutsche Ausgabe "Neue Cuts vom Rind" ist ein absolutes Standardwerk und unverzichtbares Handwerkszeug für alle Metzger und Fleischbegeisterten.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
27.03.2025 um 08:13 Uhr

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