EAN: 3683080579306

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Es ist nicht das erste Mal dass ein junger Winzer die Kontrolle über das familiäre Weingut übernimmt um dessen Erbe zu bewahren. Doch Josep Dasca beließ es nicht dabei. Als das Buch des deutschen Philosophen Rudolf Steiner der als Begründer der biodynamischen Landwirtschaft gilt in seine Hände gelangte wurden alle bis dahin angewandten Praktiken in Frage gestellt. Von da an wollte er obwohl er das Konzept des ökologischen Anbaus verstand noch weiter gehen und die Biodynamik zum Grundpfeiler seines Projekts machen. Wie er selbst erläutert: "Arbeiten um die Erde zu beleben nicht um sie zu erschöpfen". Auf diese Weise erhalten die Produkte die das Land ihm bietet wie Wein Öl Mandeln und Getreide einen zusätzlichen Wert und ermöglichen ihm gleichzeitig von dem zu leben was das Feld bieten kann. Auf der Suche nach dem Potenzial jeder Sorte präsentiert er lebendige und authentische Weine wie Dasca Vives Vi Vermell eine Cuvée aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon die von 10 bis 60 Jahre alten Rebstöcken stammt. Der Anbau erfolgt ökologisch ohne Insektizide oder Fungizide und es werden Pflanzenextrakte angewendet um die Reben zu stärken und möglichen Problemen von Grund auf entgegenzuwirken. Die Traubenlese erfolgt manuell in kleinen Kisten und nach der Ankunft im Weingut fermentieren die Trauben auf natürliche Weise in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Hefe und wird schließlich ohne Zusatz von Klärungsmitteln abgefüllt. Inspiriert durch das Erbe seines Familienweinguts und die Philosophie von Rudolf Steiner hat Josep Dasca seine Leidenschaft für den Weinbau über das Konventionelle hinausgetrieben. Sein Engagement für die biodynamische Landwirtschaft hat nicht nur seine landwirtschaftlichen Praktiken sondern auch das Wesen der Produkte die er anbaut verwandelt. Als Ergebnis sorgfältiger Aufmerksamkeit und Respekt gegenüber dem Land verkörpert Dasca Vives Vi Vermell das Wesen dieser neuen Generation Vision.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
28.03.2025 um 21:36 Uhr

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