EAN: 8006805688018

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

In der Vergangenheit wurden Flaschen von Schaumweinen aus der D.O.C. Prosecco mit Schnüren versiegelt. Diese handwerkliche Technik welche den Korken festhielt diente dazu das Herausschießen des Korkens während der zweiten Gärung zu verhindern. Heutzutage setzen einige Weingüter wie La Gioiosa die Tradition fort. Wundern Sie sich also nicht wenn Sie an Ihrer Flasche La Gioiosa Prosecco Frizzante Filo ein Stück Schnur vorfinden. Seien Sie unbesorgt das ist völlig normal. Bei La Gioiosa versteht man sein Handwerk. Das in Treviso im Venetien (im Norden Italiens) ansässige Weingut ist einer der führenden Produzenten dieses Schaumweins und verfügt über eine langjährige Erfahrung. Tatsächlich zollt der Name des Weinguts der alten Bezeichnung der Region (La Gioiosa et Amorosa) Tribut. Über diesen Schaumwein gibt es nicht viel zu sagen da er alle grundlegenden Anforderungen der D.O. Prosecco erfüllt: Er ist reinsortig aus der Traube Glera hergestellt (eine autochthone Sorte der Region die für die Produktion dieser Art von Schaumwein vorgeschrieben ist) fermentiert in Edelstahltanks und durchläuft eine zweite Gärung in Autoklaven gemäß dem Charmat-Verfahren. Nach dieser Methode die Anfang des 20. Jahrhunderts von Eugène Charmat entdeckt wurde erfolgt die zweite Gärung in großen Edelstahltanks zu denen eine Tiragelösung (bestehend aus einer Mischung aus Wein Zucker und Hefen) hinzugefügt wird. Dieser Prozess dauert etwa zehn Tage wobei sich die Hefen am Boden absetzen. Über ein Kreislaufsystem werden diese abgestorbenen Hefen wieder nach oben zum Wein geführt sodass sie erneut mit dem Wein in Kontakt kommen. Der gesamte Prozess wird auch durch den Druck der auf die Tanks ausgeübt wird bestimmt was entscheidend für die Bildung von Kohlendioxid und den Bläschen von La Gioiosa Prosecco Frizzante Filo ist. In dieser Hinsicht muss hervorgehoben werden dass La Gioiosa ein Unternehmen ist das stets auf Innovation gesetzt hat um mit dieser Entscheidung die außerordentliche Qualität seiner Proseccos sicherzustellen und zu garantieren. Auf Ihr Wohl und viele Bläschen!

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
04.04.2025 um 03:39 Uhr

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