EAN: 8437014162172

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Wenn die Chemie stimmt läuft alles besser. Fragen Sie nur Carme Casacuberta eine Weinliebhaberin die sich entschloss ihr Leben radikal zu verändern ihre Karriere in der chemischen Industrie aufzugeben und ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Diese Begeisterung gab sie an ihre Tochter Carlota Peña weiter als sie ihr Zuhause in Alella verließen um in das kleine Dorf Capmany im Herzen des Alt Empordà in Girona (Katalonien) zu ziehen und ein Projekt zur Wiederbelebung fast ausgestorbener Rebsorten zu starten. Mutter und Tochter arbeiten Hand in Hand und haben eine hervorragende Chemie die sich in jedem ihrer Weine widerspiegelt. Ihre Zusammenarbeit geht über die reine Weinherstellung hinaus es ist eine Verschmelzung von Wissen Leidenschaft und Hingabe. Ihr Fokus auf Nachhaltigkeit und ökologisches Bewusstsein zeigt sich in jeder Phase der Produktion. Vom Weinbau bis zum Vinifikationsprozess ist jeder Schritt sorgfältig darauf ausgelegt die Umwelt zu respektieren und zu bewahren. Unter den kleinen Produktionen die Mutter und Tochter präsentieren ist Finca Olivardots Rosa d’Àmfora ein Roséwein der aus Trauben der autochthonen Sorte Carinyena Rosada hergestellt wird. Alte Reben die über 80 Jahre alt sind wachsen auf Böden aus Kieselsteinen Sand und Granit und liegen etwa 100 Meter über dem Meeresspiegel. Es wird biologischer Weinbau mit biodynamischen Behandlungen und ökologischer Zertifizierung praktiziert. Nach einer manuellen Ernte in 10-kg-Kisten mazerieren die Trauben sechs Tage lang mit den Schalen und fermentieren mit einheimischen Hefen in 1.000-Liter-Tonamphoren. Schließlich verbleibt der Wein vier Monate in denselben Behältern. Carme Casacuberta und Carlota Peña zeigen dass wenn die Chemie stimmt Teamarbeit nicht nur einfacher sondern auch viel erfolgreicher ist. Ihr Projekt ist ein inspirierendes Beispiel dafür wie Leidenschaft Familie und Nachhaltigkeit zusammenkommen können um etwas wirklich Besonderes zu schaffen. Dies zeigen sie eindrucksvoll mit Finca Olivardots Rosa d’Àmfora einem frischen aromatischen und sehr mineralischen Roséwein.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
09.05.2025 um 04:31 Uhr

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