EAN: 9783039021574

Bilder-Quelle: averdo

Ein betörendes Pad Thai an einem Strassenstand in Bangkok eine dampfende Suppe in Seoul Wok-Gerichte auf dem Nachtmarkt von Taipeh - Gerichte und ihre Dürfte wecken Erinnerungen und Sehnsüchte. Fernwehgeplagten bringt dieses Buch Linderung Liebhaberinnen der asiatischen Küche Erleuchtung. Die Profiköchin Jenny Walldén verrät über 60 Rezepte aus der thailändischen japanischen chinesischen und koreanischen Küche - für Anfänger und Fortgeschrittene. Dazu beantwortet sie grundlegende Fragen wie: Welche Reis- und Nudelsorten gibt es? Welche Zutaten bringen die typischen Geschmacksrichtungen umami scharf sauer und süss auf den Teller? Wie und wann kommt der Wok zum Einsatz? Die Herstellung einiger Nudelsorten zeigt sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Und für Vegetarier und Veganerinnen gibt es eigene Rezepte oder Varianten. Begeben Sie sich mit Crispy Tofu mit Cashewnüssen Koriander-Chili-Fried-Rice oder Miso-Auberginen auf eine kulinarische Reise.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
17.09.2026 um 22:37 Uhr

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