9783702016128 - Sterz & Polenta - Herbert Paukert Gebunden

Bilder-Quelle: averdo

Polenta - neu entdeckt . 130 klassische und moderne Rezepte . Günstige Gerichte schmackhaft und schnell zubereitet . Buchweizen Roggen Gerste Weizen Hirse und Mais Polenta ist heute ein fester Bestandteil der gehobenen Küche. Doch ursprünglich war Polenta (= Maissterz) ein Gericht der bäuerlichen Bevölkerung Bayerns Österreichs Italiens und Südosteuropas. Nicht nur aus Maisgries sondern auch aus verschiedenen anderen Getreidearten aber auch aus Buchweizen kann Sterz gekocht werden. Dieses Buch vereint die traditionellen ländlichen Sterzgerichte der verschiedenen europäischen Länder mit modernen Kreationen. 130 Rezepte zeigen wie vielseitig Maisgrieß und seine Verwandten einsetzbar sind: Polentaknödelsuppe und Heiden- oder Gerstensterz Maisgrießauflauf mit Schafkäse Gefüllte Polentadukaten sowie Sterzauflauf mit Fruchtsauce oder Polenta-Apfel-Schmarren aber auch italienische und osteuropäische Spezialitäten wie Polentapizza Maisbrot oder Mamalyga finden sich in diesem Buch.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
19.03.2025 um 15:32 Uhr

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EAN

9783702016128

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ASIN

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Bücher & Zeitschriften