EAN: 7794450008305

Bilder-Quelle: 8wines.de

Viele Genies der Geschichte wurden zu ihrer Zeit als Verrückte abgestempelt. Die Mehrheit von ihnen fernab des Gruppendrucks und der Entmutigung blieben ihrer Idee treu: Galileo Galilei der Mathematiker Alan Turing Charles Darwin Christoph Kolumbus... Die Welt des Weins macht da keine Ausnahme und auch hier gibt es mutige Persönlichkeiten die bereit sind mit dem Bestehenden zu brechen. So war es im Falle von Nicolás Catena der dritten Generation einer argentinischen Winzerfamilie der überzeugt war dass das Anpflanzen von Weinbergen in höheren Lagen die Qualität der Trauben verbessern würde. Dieser Gedanke den er in den 1970er Jahren in die Praxis umsetzte als er das Weingut seines Großvaters erbte war zunächst ein Skandal da bis dahin kein Winzer des Uco-Tals (in Mendoza) es gewagt hatte sich in die höheren Zonen der Anden vorzuwagen. Die Ratschläge die ihn zum Aufgeben bewegen sollten waren zahlreich (einige hielten ihn für verrückt). Glücklicherweise blieb Nicolás Catena jedoch standhaft und schon bald bewies er der Welt dass er Recht hatte mit Catena Zapata Nicolás dem ersten argentinischen Luxuswein der in den Rest der Welt exportiert wurde. Heute mehr als 30 Jahre später ist Catena Zapata Nicolás der Liebling dieses Weinguts wo die besten Trauben verwendet und alle Anstrengungen unternommen werden. Insgesamt verfügt Catena Zapata über fünf Weinberge die sich auf 520 Hektar verteilen aber nur die zwei besten werden gut genug für Catena Zapata Nicolás sein: der Weinberg Nicasia in Paraje Altamira gelegen auf 1.095 Metern Höhe (er war der Favorit von Nicolás' Vater) und der Weinberg Adrianna in Gualtallary auf 1.450 Metern Höhe (benannt zu Ehren von Nicolás' jüngerer Tochter). Insbesondere letzterer Weinberg ist als "der am meisten erforschte Weinberg der Welt" bekannt da die Tests und Untersuchungen nie enden. Tatsächlich verfügt dieses Weingut über das Catena Institute of Wine ein Team das sich zum Ziel gesetzt hat das Beste aus den Böden dieses Weinguts herauszuarbeiten. Nach jahrelanger Studie gelten sowohl der Weinberg Adrianna als auch Nicasia als die Grands Crus Südamerikas. Hier sind die Böden sehr wichtig so sehr dass alle Parzellen nach ihrer Zusammensetzung unterteilt werden. Sie sind reich an Ton Kies und alluvialen Steinen vulkanischen Ursprungs die sich derzeit in den tieferen Schichten befinden und die Entwässerung von Regen und Feuchtigkeit unterstützen. Sowohl im Weinberg als auch im Weingut wo man versucht alles nachhaltig und unter Respektierung der Umwelt durchzuführen werden Alejandro Vigil und Fernando Buscema den Taktstock übernehmen um die Produktion von Catena Zapata Nicolás zu leiten. Die Weinlese erfolgt manuell Parzelle für Parzelle unter Berücksichtigung der Besonderheiten jedes Gebiets (die separat im Weingut weiterbearbeitet werden). In diesem Fall wird ein Teil von Catena Zapata Nicolás mit ganzen Trauben fermentiert während ein anderer Teil verarbeitet wird. Auch die...

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
02.04.2025 um 03:37 Uhr

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