EAN: 8437016703342

Bilder-Quelle: Living 24.de - Wohnen

Das Immunsystem eines Menschen ist dafür verantwortlich den Körper gegen Krankheiten und Infektionen zu verteidigen. Einige Medikamente wie Antibiotika werden eingesetzt um bakterielle Infektionen zu behandeln und können dazu beitragen schädliche Bakterien zu eliminieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten dass der übermäßige oder falsche Einsatz von Medikamenten negative Auswirkungen haben kann da er die Entwicklung der körpereigenen Abwehrmechanismen behindert. Ähnlich verteidigt und fördert die biodynamische Landwirtschaft die Gesundheit und das Gleichgewicht des Weinbergs. Dieser landwirtschaftliche Ansatz basiert auf ganzheitlichen Prinzipien und strebt danach nachhaltige Agrarsysteme zu entwickeln die in Einklang mit der Natur stehen. Eine überzeugte Verfechterin der biodynamischen Landwirtschaft im Weinberg ist Mathilde Chapoutier die achte Generation der renommierten Weinbaufamilie aus der Rhône die davon ausgeht dass der Weinberg Teil eines größeren Ökosystems ist und sich darauf konzentriert die Gesundheit der Pflanze und ihre Wechselwirkung mit dem Boden Wasser Luft und der umgebenden Biodiversität zu stärken. So verliebte sie sich auf einer ihrer Reisen im Jahr 2005 in Dominio del Soto ein familiengeführtes Öko-Weingut das sich in Sotillo de la Ribera (Burgos) befindet und krempelte die Ärmel hoch um die biodynamische Philosophie in das Land von Ribera del Duero zu tragen. Ihr Wein Dominio del Soto Crianza stammt aus diesem 16 Hektar großen Anwesen. Es handelt sich um einen reinsortigen Tempranillo dessen Rebstöcke auf Terrassen angebaut werden die eine Höhe von 850 bis 900 Metern über kalkhaltig-lehmigen Böden erreichen. Der Anbau erfolgt ökologisch mit biodynamischen Behandlungen um widerstandsfähigere Reben gegen Krankheiten und Umweltbelastungen zu erzielen und die Ernte wird per Hand in 20kg-Kisten durchgeführt. Anschließend wird die Vinifikation im Weingut in Betontanks mit einer kalten Mazeration vor der Fermentation von 4 bis 6 Wochen durchgeführt. Schließlich reift der Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern und Betontanks. Gemäß der Philosophie des Hauses M.Chapoutier die in all seinen Weingütern auf ökologische und biodynamische Prinzipien setzt spiegelt Dominio del Soto Crianza die Identität eines einzigartigen Bodens und einer Sorte mit eigener Persönlichkeit wider. Das gesamte Universum von Chapoutier in der Ribera del Duero.

Produktinformationen zuletzt aktualisiert am
18.03.2025 um 16:01 Uhr

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